De retour à Paris : Pourquoi commencer ?

Après presque deux mois aux tropiques, près des Caraïbes, notre famille s'installe à nouveau à Paris. Le temps est indulgent et des annonces de printemps se laissent voir dans les arbres.

Je suis fatiguée des voyages, émue d'être à nouveau à la maison, mais spécialement reconnaissante pour ce temps passé à côté de ma famille. Après quelq ues jours, j'ai du reconnaitre combien ma mère m'a aidé pendant ce temps à son côte. Il m'a fallu remettre un peu d'ordre dans la cuisine, bien que Mihai, mon mari, a beaucoup travaillé pour remplir les placards avant notre arrivé.

Pour reprendre la vie parisienne, voici la liste des indispensables, dans l'ordre selon l'importance :

- Préparer du Ghee, sans ça ma cuisine n'est pas complète. Pour ça je profite de passer chez Naturalia ou le magasin bio à Montmartre, pour acheter du beurre bio pour le Ghee et des légumes. Ah ! Il nous faut du Couscous biologique, Lila est devenue accro ! J'utilise toujours du Ghee mais maintenant c'est aussi la matière grasse des aliments de Lila. On dit dans l'Ayurveda que le Ghee est pur et que c'est un vehicule de grande puissance pour faire assimiler les nutrients dans tous les tissus, les plus externes et les plus profonds. En plus, quand on la chauffe elle ne change pas sa composition moléculaire comme les huiles en générale.

- Trouver des vêtements chauds pour Lila car nous sommes partis avec 4 centimètres de moins dans sa taille. Pas facile, puisque les offres de Printemps sont déjà en vitrine. J'avoue avoir pensé faire des économies en loupant la saison froide, loin de Paris, mais voilà, maintenant c'est compliqué ne pas avoir prévu la rentré. Du pareil au même pourrait éventuellement résoudre notre souci, mignon et bon marché, sinon il y a toujours l'option Ebay. L'autre solution, c'est prière pour que le soleil s'installe et le froid s'évade.

- Du coriandre frais. Il me faut du coriandre pour cuisiner, sans ça tout est en manque. Je sais qu'il me faut plus de souplesse mais il s'agit de mon unique péché, vouloir cuisiner avec une herbe qui n'est pas souvent disponible bio et puis surement difficile de cultiver pendant l'hiver. Le coriandre frais est un aliment très bon pour les individus Vata, il est rafraichissant mais au même temps aide à la digestion. Il porte les deux saveurs astringent et amère, et bien que stimule le feu digestif ne derange pas les gens Pitta, et donc feu et eau. Mais tout vaut son arôme.

- Aller chez Velan pour actualiser les pots des herbes, notamment nous avons besoin de Fenouil en poudre, de Cardamome en poudre, de l'Ajwan, les deux premier pour aider à la digestion et aussi pour éliminer les gases produits par la mauvaise digestion, il me faut toujours les avoir à main, comme de l'alcool dans la boîte des premiers secours. L'Ajwan, je l'utilise pour préparer ma propre tisane Anti-Vata, recommandée pour des gens avec tendance à être en surmenage, nerveuses, distraites, comme moi, spécialement pendant les saison d'hiver et Automne. Il me faut aussi du piment sec, pour assister mon feu digestif toujours ressenti par les voyages et la saison froide et du dentifrice ayurvédique.

- Passer commande chez Bébé au Naturel, pour nous fournir des couches. Je suis bien sûr désolée de reconnaitre que malgré mon envie, Lila utilise des couches jetables, et encore à 11 mois. J'ai essayé de faire sans couches du tout au Venezuela, mais il faut du temps donc je donne la priorité à ses repas, et ça prend un temps énorme car je cuisine pour elle chaque repas, pour lui donner toujours à manger frais, plein de Prana, d'énergie vitale. En plus des couches il nous faut du savon, shampooing et d'autres produits de toilette, et des chaussettes pour Lila, son pied est maintenant à T.20.

Ensuite je verrai comment me remettre à la cuisine, car au dela du cours de cuisine ayurvedique et quelques instructions donnés aux gens autour de moi, je n'ai pas trop cuisiné. C'etait les vacances, mais quand même, mes gâteaux me manquent.

Je ne promets pas de publier trop bientôt, mais j'essaierai, comme maintenant de vous raconter un peu ce qui se passe dans ma cuisine et dans les tables où je suis servie.

Comments

[Rédigé par:Ana]

Hola Kelly: ya veo que la vuelta a Paris te tiene muy entretenida. También encuentro que estás criando a tu hija de una forma muy sana y cuidadosa. Aquí no conocemos la Ghee y por lo que explicas es fantástico. Te agradecería que me mandaras la receta en español.
Me he alegrado mucho de ver tu comentario en mi blog. Estos días estoy muy agotada, solo tengo fuerzas para llevar la casa pero no me apetece salir a la calle, quizás la semana que viene esté mejor.
Mi dirección de correo es: ascliment4@hotmail.com
Me puedes escribir todo lo que quieras, serás muy bien recibida.
Aquí en mi herboristería puedo encontrar germinados de alfalfa, cebolla, soja pero no de brócoli. Si quieres puedes mandarme algunos sobrecitos a:
Ana Segura Climent
C/Músico Gines, 10 pta 1
46022 Valencia
España
Si necesitas alguna cosa de aquí me lo dices y te lo mando.
Me alegra mucho haberte conocido. Lila está preciosa, no tengas prisa de quitarle los pañales, ahora en invierno se puede enfriar, mejor en verano.
Os mando muchos besos.
Ana

[Rédigé par:Fish]

Si tu achètes des épices non BIO chez Velan pourquoi n'achètes tu pas leur Ghee maison ?.

[Rédigé par:Stephanie]

Moi aussi, j'adore la coriandre - meme dans les plats "europeens" !