En Mai, j'ai été taggée avec cette amusante demande, mais malgré le temps passé à lister mes douplas d'honneur, je n'ai pas pu le publier, entre autres choses par manque de rasurrance parce que je ne savais pas à qui d'autre tagger pour valider ma participation au jeu.
J'espere que Lunabeille acceptera mes excuses pour ne pas avoir continuer tout de suite avec le jeu de "Tagger" sur les 10 combinations. Malgré le manque de réponse inmediate, je jure avoir listé mes conbinaisons avec un grand plaisir.
Mes 10 associations préferées en ce moment (car elles peuvent changer) sont :
1- Avocat / Ricotta - Des decouvertes que je dois à ma douce Lila (ma petite de 20 mois) ! Cette combinaison fait une perfecte solution comme "Dip Sauce" avec des chips de maïs ou de Pain Pita grillé, mais aussi comme accompagnement des cereals ou en substitution de la mayonaisse ou encore pour agrementer des sandwichs avec des pousses de grains.
2- Romarin / Huile d'olive - Après l'avoir essayé avec les patates douces, je le mets un peu partout lorsqu'il s'agit de cuire des legumes au four et bien sûr je ne peux pas resister à une bonne Foccacia au romarin.
3- Pain / Beurre - Une combinaisson qui restera au top à vie. J'adore le beurre et j'adore le pain, surtout en France, où le pain a un statut Gourmet et pas seulement Gourmant. Une seule contraindication, l'excès de levure dans le pain et la graisse du beurre ne font pas une bonne combinaison pendant la saison des rhumes. A manger avec moderation ou à laisser pour ses dejeuner sous le soleil de l'été.
4- Dattes / Amande - La combinaisson qui decribe mes petits dejeuners dans ce qu'on appelle au Centre Sivavanda "Le Power Drink".
5- Tahini / Miel - Je sais, pas très commun mais sur une tranche de pain, c'est tout ce qui me faut pour avoir un petit dejeuner de rêve. En plus c'est mon adaptation de la combinaisson beurre de cacahuetes / miel que j'ai beaucoup mangé lors de ma formation comme Professeur de Yoga au Sivananda Yoga Ranch, bien sûr aux Etats-Unis, c'est que là-bas qu'on mange du beurre de cacahuetes comme ça et tous les jours.
6- Haricot noir / Riz - C'est bien chez moi ce plat ! C'est plus que ça, c'est ma maman ! Combinaison typique traditionnels dans tous les pays du Caraibe, chez nous aussi elle fait parti d'un plat beaucoup plus riche qui ajoute de la viande efilée et des bananes frites, entre autres choses. Pour moi, les haricot noirs doivent être sucrés avec un point de sel. Ça sonne bizarre mais bon après avoir lu que Sylvie Testut trempe son camember Coeur de Lion dans le Café au lait le matin, on peut se permettre d'avouer n'importe quel goût un peu decalé. Je ne le fais pas chez moi à Paris parce que je me suis promis de ne pas nourrir mes nostalgies. Ma vie à Paris, c'est ma vie à Paris et pas une imitation de ma vie ailleurs.
7- Pomme / Cannelle - J'adore depuis toujours. Ça a commencé il y a bien long temps avec des pommes dans un spèce de porridge auquel ma grande-mère mettait toujours de la canelle et puis la suite, avec la grande decouverte des desserts americains avec ce grand thème. Ici à Paris vous pouvez avoir la chance de les trouver une superbe cake pomme canelle chez Rose Bakery à la rue de Martyres.
8- Stracciatela / Nocciola - Les glaces n'ont pas beaucoup de place dans mon régime, parce que l'Ayurveda ne recommand pas (même elle desaconseille) la consomation de boissons et repas froids ou très froids. Alors que je mange presque jamais, lorsque je me donne la chance il me faut toujours cette combinaison. j'adore au point qu'en l'ajoutant ici j'ai un delicieux souvenir de ces deux aromes.
9- Roquette / Parmesan - Ma salade preferée ! La chance parce qu'elle est super facile à faire (juste un peu d'huile d'olive et du citron, mais pas indispensable) et puis on la trouve dans toutes les menus des restaurants parisiens. J'adore le goût poivré de la roquette avec plutôt de grana que du parmesan, mais le parmesan aussi fait bien sa part.
10- Fennouil / Fenugrec - Le goût anisé du fennouil se marie parfaitement avec l'amère du fenugrec, ensemble au four c'est un merveil ! Le fenugrec est reconnu pour favoriser la production de lait chez la femme donc tous mes plats s'ont vu pendant pas mal de temps agrementés avec cet épice.
Un bon exercise de definition de soit même, à prendre avec souplesse, mais je n'osse pas toujours tagger personne.
Je reviendrai très rapidement avec une cuisine anti-rhume... Est-ce que ça existe ?
je lis toujours votre blog et j'adore...
je suis végétarienne,chilienne d'origine et j'habite à Paris...
je partage votre point de vue sur la difficultée de manger hors la maison...
vos reinsegnements sur l'ayurveda sont tres interesants,je melange un peut tout en matiére de cuisine,vegan et vegetarien,latinoamericain et indian,italien et anglais.
Je suis enceinte
et je suis encore vegetarienne-mon mari aussi- et le bebé le serait egalement,j'éspere que bientôt les écoles françaises aurons de menus vegetariens pour les enfants...
s.v.p continuez à ecrire
un grand plaisir trouver des nouveaux articles
Rédigé par: Daniela | 13/11/2008 à 22:06