Je le sais par ma propre expérience, ce n'est pas évident de trouver de Ghee et en plus de se renseigner pour en trouver. Le Ghee est du beurre clarifié fort apprécié dans la cuisine indienne, mais surtout dans la Ayurveda, la science de la vie.
Une fois qu'on sait que le Ghee est un ingrédient typique dans les plats indiens, comme les Dals et les currys, car on l'utilise comme matière graisse, c'est plus facile d'en trouver, à Paris ou ailleurs. Il faut chercher dans les magasins de produits indiens, comme Velan dans le Passage Brady à Paris, ou qui sait dans un magasin de produits appelés exotiques.
Aux Etats-Unis on trouve du Ghee dans les magasins biologiques, comme Whole Food. En France, ou plutôt à Paris, je n'ai jamais trouvé, raison pour laquelle je prépare mon Ghee moi-même, à partir du beurre de baratte biologique.
Dans ma cuisine, qui est devenu aussi ma boite de premiers secours, il ne manque jamais le Ghee.
Tu peux trouver du ghee dans les epiceries indiennes de la rue cail ! c'est a metro La chapelle.
Rédigé par : katia | 29/07/2007 à 16:45
Merci Katia pour l'info. Je pense toujours à visiter la zone car on m'a dit qu'il y a aussi un temple de Ganesha par là.
Rédigé par : Kelly | 17/08/2007 à 21:12