L'invité végétarien

Electricité ou gas ?

Pas de doute, on veut du gas !

J'ai toujours senti, sans trop reflechir qu'il n'a rien qui puisse substituer le feu comme element de coction. Mais rien me disait avec certitude que les plaques electriques peuvent avoir des effets negatives dans la nouritures que nous cuisinons.

Ce n'est que depuis que je suis interesse à l'energie et plus recemment en cherchant savoir plus sur l'effets du stress geopathique dans notre santé, que je vois plus clairement comment l'energie de ce qu'on mange ou on boit peut être affecté par les emanations des plaques electriques de la cuisine.

Dans le livre Feng Shui and your health: A guide to high vitality (Feng Shui et santé: un guide pour entretenir une grande vitalité) du Dr. Jes T. Y. Lim, on peut lire : " Les plaques electriques generent des radiations dans l'eau et ceci est très mauvais pour la santé; ces radiations detruisent quelques unes des frequences des infusions des herbes".

Bien que j'utilises du gas pour cuire les aliments, j'avoue avoir utilisé jusqu'à maintenant une bouilloire et un rice cooker, sans lesquels je n'aurais pas pû faire autant pendant les premiers mois de maternité (et allaitement). Bien sûr, il faut toujours faire un compromis, donc c'est pas si bien grave.

Pourtant des mesures s'impossent dans ma cuisine comme acheter une theiere et preparer avec plus de temps en avance les menus de la famille, de façon de pouvoir eviter l'usage du rice cooker pour gagner du temps.

Encore une fois se nourrir n'est pas seulement manger. C'est pourquoi des elements autres que les aliments jouent un rôle très important dans la qualité de ce qu'on mange.

Mes nuages de saveurs : Mon top 10 d'associations de saveurs !

En Mai, j'ai été taggée avec cette amusante demande, mais malgré le temps passé à lister mes douplas d'honneur, je n'ai pas pu le publier, entre autres choses par manque de rasurrance parce que je ne savais pas à qui d'autre tagger pour valider ma participation au jeu.

J'espere que  Lunabeille acceptera mes excuses pour ne pas avoir continuer tout de suite avec le jeu de "Tagger" sur les 10 combinations. Malgré le manque de réponse inmediate, je jure avoir listé mes conbinaisons avec un grand plaisir.

Mes 10 associations préferées en ce moment (car elles peuvent changer) sont :

1- Avocat / Ricotta - Des decouvertes que je dois à ma douce Lila (ma petite de 20 mois) ! Cette combinaison fait une perfecte solution comme "Dip Sauce" avec des chips de maïs ou de Pain Pita grillé, mais aussi comme accompagnement des cereals ou en substitution de la mayonaisse ou encore pour agrementer des sandwichs avec des pousses de grains.

2- Romarin / Huile d'olive - Après l'avoir essayé avec les patates douces, je le mets un peu partout lorsqu'il s'agit de cuire des legumes au four et bien sûr je ne peux pas resister à une bonne Foccacia au romarin.

3- Pain / Beurre - Une combinaisson qui restera au top à vie. J'adore le beurre et j'adore le pain, surtout en France, où le pain a un statut Gourmet et pas seulement Gourmant. Une seule contraindication, l'excès de levure dans le pain et la graisse du beurre ne font pas une bonne combinaison pendant la saison des rhumes. A manger avec moderation ou à laisser pour ses dejeuner sous le soleil de l'été.

4- Dattes / Amande - La combinaisson qui decribe mes petits dejeuners dans ce qu'on appelle au Centre Sivavanda "Le Power Drink".

5- Tahini / Miel - Je sais, pas très commun mais sur une tranche de pain, c'est tout ce qui me faut pour avoir un petit dejeuner de rêve. En plus c'est mon adaptation de la combinaisson beurre de cacahuetes / miel que j'ai beaucoup mangé lors de ma formation comme Professeur de Yoga au Sivananda Yoga Ranch, bien sûr aux Etats-Unis, c'est que là-bas qu'on mange du beurre de cacahuetes comme ça et tous les jours.

Le moment du retour !

Ça fait long temps que je pense à me retrouver ici. Les idées n'ont pas manqué pendant tout ce temps, mais l'envie n'était pas au rendez-vous.

Je suis désolée de ne pas avoir donné une réponse à tous ceux qui m'ont laissé des commentaires ou qui m'ont taggé. Dans ma tête, j'ai toujours donné de la continuité à nos dialogues, mais mon esprit n'était plus dans les soucis ou les découvertes de l'invité végétarien.

Il y a quelques jours, je discutais avec mon mari sur tout ce qui s'est passé dans les mois qui ont suivi l’accouchement, la fatigue et parfois le désespoir. Je sais que c'est très facile de réduire toute émotion post-partum à la très diagnostiqué dépression post-natale, mais Dieu sait que si j'étais triste malgré le bonheur d'avoir un enfant, il y a eu toujours une raison concrète. La solitude dans ce pays, les critiques des gens autour, le froid, mais aussi une barre placé sûrement trop haut pour moi dans mon rôle de maman. Je m'avais promis ne jamais laisser pleurer ma petite, mais il fallait payer un prix très cher, car j'étais seule à pouvoir accomplir la mission, l'autre personne qui pouvait m'aider, Mihai s'occupait de notre lien avec l’extérieur, devant voyager énormément loin de la France.

Aujourd'hui je retrouve la force, le calme et la confiance en moi et dans notre famille. Lila est sans doute un enfant épanoui. Beaucoup de nouvelles expériences se sont accumulées pour l'invité végétarien pour m'aider à retrouver un plus juste rapport avec le végétarisme, la philosophie de la non-violence et ma recherche de la pureté.

Du temps après l'accouchement, dû à nos multiples voyages et à mon besoin de me récupérer plus rapidement de la grossesse, j'ai décidé selon la recommandation de mon praticien ayurvédique Philippe Maugars, d'inclure des bouillons de volailles dans mon régime et plus de laitiers que ce dont je mangais d'habitude, en plus de beaucoup de légumes à fauilles vertes, suivant des principes plus ayurvédiques que strictement végétariens. Le fait de l'avoir accepté, me permet d'être plus souple dans des situations très courantes où les gens m'offrent que des salades lors d'un dîner. Et on le sait qu'il est impossible de bien se nourrir qu'avec des crudités, surtout le soir. Mais aussi, cette parenthèse me permet en outre pouvoir tout simplement d'aller manger dehors sans craintes, même si lorsque j'ai la possibilité du choix je préfèrerais des mets complètement fait avec des légumes.

Ce n'est pas très évident d'ouvrir un creneau à quelque chose que on avait erradiqué de sa vie, mais puisque je ne peux pas faire autrement, au moins  je suis reconnaisante de ces animaux qui ont offert leur vie pour me nourrir.